近日，河南省重大科技专项“肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用”启动会在河南科技学院召开。省科技厅现代农业农村科技处处长李锦辉，河南科技学院副校长贾积身等领导出席会议。作为子课题承担单位之一，我校食品与生物工程学院（酒业学院）肉品加工与质量安全控制团队的郝修振教授、高雪琴博士参加了此次项目启动会。

这是学校肉品加工与质量安全控制团队继2016年主持河南省重大科技专项“高温肉制品加工关键技术研究及应用”、主持河南省重大科技专项子课题“调理肉制品与面向中亚的肉类加工关键技术研究与应用”和“冷鲜肉流通过程中品质安全控制研究”以来，在重大科技专项上的又一成果。该项目的实施，对提升我校肉品加工与质量安全控制团队的研发水平、行业影响力、增强原始科技创新能力具有积极的促进作用。

据悉，河南省2022年度重大专项肉品专题“肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用”旨在通过研发制约我省肉品智能化加工关键技术与装备，提升我省畜类肉品加工产业整体水平，提高高端肉品冷链运输全程的品质管控能力，促进畜类肉品加工传统产业的升级，实现河南由畜牧业大省向畜类肉品精加工强省的转变。（食品与生物工程学院高雪琴 文/图）