近日，由食品伙伴网主办，我校联合郑州轻工业大学、河南农业大学等单位共同承办的第八届肉类加工与新产品开发技术研讨会在郑州顺利召开，来自全国各地从事肉品行业的300余位参会代表汇聚一堂，共同探讨肉品加工和产业发展技术难题。我校食品与生物工程学院10余名师生应邀参会。

研讨会上，食品与生物工程学院副教授高雪琴博士以《淀粉基肉类预制调理产品功能化加工》为题，从产业现状、产品特点、技术瓶颈等方面进行阐述。该院教师张振辉博士代表预制菜团队作了题为《畜禽副产物高值化加工技术》的技术成果推介，深入剖析中国预制菜产业的现状和发展前景。会议期间，食品与生物工程学院参会师生就肉制品加工、产品保藏等内容同与会专家、学者展开深入的交流和探讨。

本次会议，展现了食品与生物工程学院教师的科研水平，提升了该院师生对行业先进技术及高水平科研成果的认识，为学院校企合作、课程建设、学术提升、专业发展奠定了良好的基础。（高雪琴 文/图）