11月19日，食品与生物工程学院（酒业学院）联合河南省农业科学院加工所、河南农业大学等高校、研究院所及河南双汇食品等三家头部企业，共同举办了“河南省预制菜地方标准建设申报研讨会”。

此次研讨会围绕《河南省人民政府办公厅印发河南省加快预制菜产业发展行动方案》的指导思想和重点任务，集中讨论澳门金沙城中心：河南省预制菜地方标准申报工作的具体内容和未来方向。食品与生物工程学院（酒业学院）副院长邹建（主持工作）针对目前预制菜行业的发展现状和痛点进行分析，指出预制菜行业现存的一些问题。他表示，项目团队已联合河南省食品工业协会、河南省质检院等单位已经制定了四项预制菜团体标准并进行了公示，为制定河南预制菜地方标提供有利条件，奠定了坚实基础。食品与生物工程学院（酒业学院）高雪琴博士提出，河南预制菜地方标准要突出河南特色，可以从“大单品”的角度考虑，如河南烩面、黄河大鲤鱼、豫菜八大碗、信阳炖菜等，让河南老家的味道逐步走上标准之路。讨论会上，与会人员各抒己见，立足专业和科研方向为次地方标准申报工作献计献策。最终，会议拟定申报预制菜加工过程管理规范、预制菜冷链物流配送规范、预制豫菜产品标准三项地方标准。

当前，预制菜行业发展迅猛，制定和推广河南省预制菜地方标准刻不容缓。食品与生物工程学院（酒业学院）将继续聚焦预制菜行业，围绕预制菜原料、加工、物流、贮藏、新产品研发等各个环节建设全产业链标准体系，引导行业健康、有序发展。（食品与生物工程学院王宁/文  食品与生物工程学院高雪琴/图）