近日，首届国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨“CMPT2023”第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛在郑州顺利召开。校长罗士喜受邀出席开幕式并致欢迎辞,食品与生物工程学院院长邹建应邀参加会议,来自全国各地的300余名专家学者共同参加了本次会议。

开幕式上，罗士喜向与会的专家代表致以亲切的慰问和热烈的欢迎。他介绍了学校的发展历史、办学特色,分享了我校对河南省畜牧业作出的贡献及在预制菜产业的相关成果，并诚挚邀请与会专家、企业家来学校考察、指导，携手合作，共赢未来。

论坛上，邹建作了题为《中式肉骨汤类健康营养化技术路线》的学术报告，他从工艺、品质、营养、产业等多个角度对中式肉骨汤的加工生产进行详细阐述，并对中国预制菜产业的现状和发展前景进行了深入剖析。

与会期间，食品与生物工程学院肉品团队成员和青年博士们就肉制品加工、产品保藏、营养与品质、校企合作与参会专家、学者进行了深入研讨，展示了科研成果，开阔了专业视野，加深了大家对行业先进技术及高水平科研成果的认识，为推进校企合作、强化课程建设、提升学术水平奠定了良好的基础。

据悉，本次会议由国家肉类加工产业科技创新联盟和中国农业科学院农产品加工研究所主办，我校和河南双汇投资发展股份有限公司、郑州轻工业大学、河南农业大学、河南科技学院、北京盛华宝业食品信息咨询中心等联合承办。会议旨在构建科技引领、要素聚集的肉类加工产业科技创新格局，保障高品质肉品生产与供给进而满足市场和消费需求，促进我国肉类产业的高质量发展。（高雪琴文/图）